這次休假的時候打算帶家人放輕鬆渡假一下
要渡假當然要做點功課,規劃一下行程與住宿,才不會敗興而歸
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
【威士忌就要醬玩】第一次做韃靼牛肉就上手 : 料理與酒之間的關係越來越親密，不再只是單純的餐搭酒，還能以酒入醬，創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月，鏡食旅與國賓飯店的A Cut牛排館、Jack Dainel's 田納西威士忌合作，連續4週，推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範，第一道就是以生牛排製作的「韃靼牛肉」，不但製作簡單，吃起來像黑鮪魚般甘美，加了威士忌的醬汁更是風味獨具，值得一學！
法國酒吧常見的生牛肉料理「韃靼牛肉」，製作過程簡單，卻能在嘴裡奏出美味樂章。這次我們邀請「A CUT牛排館」主廚凌維廉，教大家如何在家輕鬆DIY，還要用田納西威士忌調成風味獨具的醬汁，替牛肉增添風味。
生牛肉塔拌香辣芥末威士忌醬
準備食材：
紐約克牛排肉丁50克、迪戎芥末醬1.5大匙、蛋黃2個、葡萄籽油1/4杯、梅林辣醬油1大匙、Tabasco 2大匙、番茄醬2大匙、酸豆碎60克、洋蔥碎60克、酸黃瓜碎60克、燒餅2個、傑克丹尼田納西威士忌 25 ml。
製作過程：
- 剔除紐約克牛排的筋膜。
- 將牛排切成細丁備用。
- 調製醬汁，先將蛋黃打散後，依序加入迪戎芥末醬、梅林辣醬油、Tabasco、番茄醬、葡萄籽油，並將所有料拌勻。
- 醬汁中加入適量黑胡椒和海鹽提味。
- 在醬汁中放入洋蔥碎、酸黃瓜碎、酸豆碎，攪拌均勻。
- 把牛肉丁、調好的醬汁、威士忌，放入鋼盆中混和均勻。
- 將拌好的牛肉與燒餅一起盛盤即完成。
A Cut牛排館
- 地址：台北市中山區中山北路二段63號
- 電話：02-2571-0389
- 營業時間：11：30～15：00、18：00～22：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
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台北連日飆高溫 太平洋高壓影響之故 : 【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】「大台北地區從25日開始到27日連3天超過36度，今年六月全台則有6天破36度，是因為太平洋高壓比往年強，」中央氣象局預報員顏增璽28日受訪時表示，28日起太平洋高壓減弱，各地約32至34度，也使得午後雷陣雨區域擴大。不過大台北地區氣溫仍相當炎熱，27日在台北市甚至出現37.1度高溫，呈現橙色燈號，新北市則是黃色燈號。 「去年六月氣溫沒有破36度，但是今年太平洋高壓較強，造成六月至今已經有6天破36度，」若以氣候最高溫平均值來看，之前在六月分平均於全台13處觀測站測得最高平均溫是31.3度，今年至今統計卻是31.79度，稍微偏高。此外，28日起太平洋高壓減弱，各地留意午後可能會有降雨情形。 「28、29日各地大致晴朗炎熱，大台北高溫大約36度，且太平洋高壓減弱，大氣的不穩定度提高，午後對流強度增強、範圍擴大，」氣象專家吳德榮28日於「三立準氣象•老大洩天機」專欄中表示，留意這幾天午後可能會發生午後雷陣雨。 氣象局表示，未來不排除持續會有高溫情形，提醒民眾，高溫多補充水分、多做防曬措施，並留意午後雷陣雨，出門攜帶雨具。
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